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Información sobre diferentes licores y cocteles

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    EL COGNAC - IES Diego de Praves

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    EL COGNAC. GENERALIDADES. El cognac está reconocido como el rey de los destilados del vino. Su fama de siglos se fundamenta en un proceso de ...
  2. [PDF]

    LA GINEBRA - IES Diego de Praves

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    LA GINEBRA. • La ginebra es un aguardiente obtenido de la destilación y rectificación de un mosto de cebada, maíz, centeno, aromatizado con bayas de ...
  3. [PDF]

    BANQUETES - IES Diego de Praves

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    BANQUETES. > contratación de banquetes. > diferentes tipos de mesas para banquetes. > el montaje. > planificación y organización de la brigada. > distintos ...
  4. [PDF]

    CÓCTELES CONFECCIONADOS EN COCTELERA Los ...

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    CÓCTELES CONFECCIONADOS EN COCTELERA. Los combinados cuyos ingredientes lo compongan bebidas densas ( cremas, jarabes, zumos ) claras o ...
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    La cachaza El tequila - IES Diego de Praves

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    85. La cachaza. Aguardiente de jugo de caña y melazas, generalmente blanco, muy aromático, más basto que el ron. Se elabora al nordeste de Brasil.
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    EL WHISKY - IES Diego de Praves

    iesdiegodepraves.centros.educa.jcyl.es/sitio/upload/WHISKY.pdf‎
    EL WHISKY. Es el aguardiente más conocido del mundo y la bebida de moda. DEFINICION: Aguardiente obtenido por la destilación de un mosto fermentado de ...
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    SERVICIO DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS - IES Diego de Praves

    iesdiegodepraves.centros.educa.jcyl.es/.../upload/Servicio_de_vino_y_be...‎
    SERVICIO BEBIDAS. SERVICIO DE VINOS Y OTRAS BEBIDAS. Actualmente, cada día más restaurantes están incorporando a su brigada la figura del sumiller.

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      FREE POURING - IES Diego de Praves

      iesdiegodepraves.centros.educa.jcyl.es/sitio/upload/FREE_POURING.pdf‎
      FREE POURING. Este es el modelo de dosificador, que se usa para medir líquidos mediante el sistema de free pouring. Se denomina. - al diámetro de la ...
    2. [PDF]

      Vodka La palabra vodka en eslavo significa "agüita", diminutivo en ...

      iesdiegodepraves.centros.educa.jcyl.es/sitio/upload/VODKA.pdf‎
      Vodka. La palabra vodka en eslavo significa "agüita", diminutivo en tono sarcástico de voda agua. La bebida preferida de los cosacos, se dio a conocer a los ...

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Torta Melosa - Armando Scannone - (Se dice que era la torta preferida de Simón Bolívar)

Álbum  Recetas Armando Scannone  agregó una foto nueva. 27 de agosto de 2016  ·  # Torta  Melosa INGREDIENTES (10 a 12 porciones) 1 taza de azúcar para acaramelar el molde; 4 huevos; 1 taza de azúcar; 1 taza, 100 gramos, de pan seco, molido; 2 tazas de leche; 125 gramos de queso blanco, duro, molido, alrededor de 1¼; 1/2 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN 1. Se precalienta el horno a 350 grados y se pone la taza de azúcar dentro de un molde de unos 25 centímetros de diámetro por unos 5 centímetros de alto sobre la hornilla y, al fuego, se quema el azúcar hasta estar color caramelo obscuro. Se cubren también con el caramelo las paredes del molde. Se pone aparte. 2. Se ponen los huevos en el envase de una batidora eléctrica, se baten muy bien y, siempre batiendo, se le agrega, poco a poco, el azúcar. Se bate bien. Se agregan y se baten igualmente el pan molido y luego la leche, el queso rallado y la esencia de vainilla. 3. Se vierte la mezcla en e...
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