Gestion restaurantes. Editorial - Los insumisos: "Los llaman los insumisos, son aquellos que ante la implacable entrada en vigor de la ley antitabaco se han levantado en rebeldía, dejando fumar en sus bares, cafeterías o restaurantes. Enfrentándose a la autoridad con el absoluto convencimiento de que están en su derecho. Incluso alguno se ha desplantado, pidiendo a los clientes que cooperen económicamente con la futura sanción mientras disfrutan de un cigarrillo tras otro. Se podría decir que simplemente están en desacuerdo. Y parece ser que donde hay mayor nivel de discrepancia es en la Comunidad Valenciana; la zona peninsular en la que más restaurantes se atreven a infringir la reciente normativa, desafiando solo por el hecho de colgar un cartelito que invita a la nueva amoralidad: “Aquí se permite fumar”.
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