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Entrevista a Ferran Adrià: "Todo depende del talento" | Guantánamo | Blogs | elmundo.es

Entrevista a Ferran Adrià: "Todo depende del talento" | Guantánamo | Blogs | elmundo.es: "Entrevista a Ferran Adrià: 'Todo depende del talento'

13 ENE 2011 23:26

-Entonces, el futuro era un bar de tapas.

El Bulli siempre fue un bar de tapas y el 41º que ahora hemos abierto en Barcelona -y el Tickets que abriremos a principios de febrero- responden a esta misma idea. No es proyecto cerrado, no es un proyecto perfectamente definido sino un proyecto que simplemente nace y estará en constante diálogo con lo que nos pase. Y de todos modos, el Tickets no es el futuro sino un bar que abriremos en febrero. El futuro es la transformación de El Bulli en el mayor taller de creatividad del mundo. Allí descubriremos, o eso esperamos, qué es el futuro en realidad.


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