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Estudio encuentra bacterias resistentes a los antibióticos en carne de cerdo de Brasil

Imagen de la noticia para site:https://lta.reuters.com/ "carne de cerdo" de Reuters Latino América

Estudio encuentra bacterias resistentes a los antibióticos en carne de ...

Reuters Latino América-17 dic. 2018
El estudio, que también analizó la carne de cerdo en otros tres países, fue realizado por la Universidad de São Paulo en representación de la ...
Imagen de la noticia para site:https://lta.reuters.com/ "carne de cerdo" de Reuters España

China trata de contener la peste porcina africana tras reportar 50 casos

Reuters España-5 nov. 2018
La mayoría de los casos recientes han sido en el sur, que tiene el mayor consumo per cápita de carne de cerdo en el país. El Ministerio de ...
Imagen de la noticia para site:https://lta.reuters.com/ "carne de cerdo" de Reuters España

China prohíbe transportar cerdos por la rápida propagación de la ...

Reuters España-3 sep. 2018
... riesgo para los ganaderos, ya que la enfermedad se está extendiendo con rapidez en el principal productor de carne de cerdo en el mundo.

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EJEMPLO DE CHECKLIST DE APERTURA Y CIERRE DE UN RESTAURANTE

MANUAL DE OPERACIONES
NORMAS Y PROCEDIMIENTOS
Checklist de Apertura y Cierre


ACTIVIDAD / RESPONSABLE

08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor.

APERTURA

Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia.

Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.)

Prender los equipos necesarios para la operación.

Formatear terminales P.O.S.

Revisar la bitácora del día anterior.

Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos.

Letreros informativos.

Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas)

Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas)

PRESENTACION DEL PERSONAL

Uniforme en perfecto estado.

Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón.

Escrupulosa higiene y limpieza personal.

Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor, recogedor de migajas, paño de limpie…

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