Con 75 restaurantes cerrados durante el 2011, el sector gastronómico de Cancún concluye el año como uno de los más críticos de los que se tenga memoria.
La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cancún atribuye principalmente esa situación a la conversión, casi total, de la ciudad en un destino todo incluido, que inhibe la derrama del turismo en negocios fuera de los centros de hospedaje.
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