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Diario de Sevilla - La crisis causa la reconversión de los restaurantes de alto nivel... : "- Enviado mediante la barra Google"

PEDRO J. AVILA / Turismo - Restaurantes y Hoteles - Gastronomía - Recetas: junio 2010 : "- Enviado mediante la barra Google"

El Menú Ideal para una Dieta Sana : "- Enviado mediante la barra Google"

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el arte de marinar : "- Enviado mediante la barra Google"

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Eroski Consumer analiza los menús del día de 160 restaurantes de 18 ciudades españolas: La calidad dietética de uno de cada tres menús del día es deficiente [Pág. 4 de 4] | Revista | EROSKI CONSUMER : "18 ciudades, una a una * A Coruña * Alicante * Almería * Barcelona * Bilbao * Córdoba * Granada * Madrid * Málaga * Murcia * Oviedo * Pamplona * San Sebastián * Sevilla * Valencia * Valladolid * Vitoria * Zaragoza - Enviado mediante la barra Google"

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RECETA ESTÁNDAR Una receta estándar es una lista detallada de todos los ingredientes necesarios para la preparación de un alimento, la cual además de comentar los ingredientes, también, debe incluir cantidades, la unidad que se utiliza para medir la cantidad (Kilogramos, Litros, etc.) el costo unitario y el costo total. Debemos tener en cuenta que este formato solo contiene información relacionada con los costos de una preparación. Paso 1: NOMBRE DE LA RECETA . Paso 2: Porciones : en este espacio tendremos en cuenta el numero de platos que obtendremos de nuestra receta. Paso 3: Receta #: en este espacio pondremos el numero que pertenece a esta receta. Paso 4: Numero del producto: en esta casilla va el código de cada uno de los ingredientes que utilizamos en la receta (para manejo de inventario) Paso 5: Ingredientes: aquí va el nombre de cada   producto que vamos a utilizar (también puede incluirse la presentación del producto) Paso 6: Cantidad requerida: en esta casilla debemos

Mañana es el Día Nacional del Pollo ¡No se lo pierda! - San Pedro Sula - LaPrensa.hn : "- Enviado mediante la barra Google"

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¿Qué lado del papel aluminio se debe usar para envolver los alimentos, el mate o el brillante? : "- Enviado mediante la barra Google"

Lados diferentes, con distintas propiedades Como resultado del proceso de elaboración, el papel de aluminio suele presentar una de sus caras más brillante que la otra, siendo ésta última de aspecto más mate. Esta diferencia hace que conduzca el calor en una determinada dirección, de forma que la cara mate empuje el calor hacia la cara más brillante. En el momento de cocinar, si pones productos como verduras o patatas en contacto con la cara brillante, se amplifica el calor del horno sobre la comida, haciendo disminuir el tiempo de cocción de los alimentos. En cambio, si la idea es emplearlo como soporte, se infundirá más calor sobre la base si se coloca la cara brillante hacia afuera y la mate hacia dentro. El papel de aluminio, un clásico de la cocina - repsol.com : "- Enviado mediante la barra Google"

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