Te contamos que se sirve y cuáles son las manos que preparan los platos más pedidos de Mistura, la feria de gastronomía a la que viajan miles de turistas de todo el mundo ¡Hacé click!
Resulta difícil poder poner en palabras todo lo vivido a lo largo de estos días. Vienen a nuestra mente aromas e imágenes de los más variados colores y sabores. Eso es Mistura, un mundo de sensaciones fantásticas que se viven con una intensidad poco frecuente.
Vinimos a Lima de la mano de la agencia de viajes Martur. Llegamos a la feria
curiosos y expectantes. La primera imagen fue la imponente vista del complejo en la costa (que resultó más grande de lo que imaginábamos).
Al entrar, nos entregaron un mapa que fue fundamental para no perdernos
en medio de tal diversidad de propuestas, que leímos alegremente al compás
de la música peruana.
MANUAL DE OPERACIONES NORMAS Y PROCEDIMIENTOS Checklist de Apertura y Cierre ACTIVIDAD / RESPONSABLE 08:00 a.m. La persona encargada abre el local y el personal de limpieza inicia su labor. APERTURA Controlar que toda el área exterior e interior del restaurante esté en perfecto estado y limpia. Verificar buen funcionamiento de todas las instalaciones en general (gas, luz, agua, refrigeradores, congeladores etc.) Prender los equipos necesarios para la operación. Formatear terminales P.O.S. Revisar la bitácora del día anterior. Revisar libro de reservaciones y hoja de eventos. Letreros informativos. Verificar con las anfitrionas o mesoneros la condición adecuada de los menús (60 piezas) Cartas de vino y bebidas en buen estado (15 cartas) PRESENTACION DEL PERSONAL Uniforme en perfecto estado. Distintivo al lado izquierdo, a la altura del corazón. Escrupulosa higiene y limpieza personal. Equipo necesario de trabajo: bolígrafo, sacacorchos, encendedor,
Álbum Recetas Armando Scannone agregó una foto nueva. 27 de agosto de 2016 · # Torta Melosa INGREDIENTES (10 a 12 porciones) 1 taza de azúcar para acaramelar el molde; 4 huevos; 1 taza de azúcar; 1 taza, 100 gramos, de pan seco, molido; 2 tazas de leche; 125 gramos de queso blanco, duro, molido, alrededor de 1¼; 1/2 cucharada de esencia de vainilla PREPARACIÓN 1. Se precalienta el horno a 350 grados y se pone la taza de azúcar dentro de un molde de unos 25 centímetros de diámetro por unos 5 centímetros de alto sobre la hornilla y, al fuego, se quema el azúcar hasta estar color caramelo obscuro. Se cubren también con el caramelo las paredes del molde. Se pone aparte. 2. Se ponen los huevos en el envase de una batidora eléctrica, se baten muy bien y, siempre batiendo, se le agrega, poco a poco, el azúcar. Se bate bien. Se agregan y se baten igualmente el pan molido y luego la leche, el queso rallado y la esencia de vainilla. 3. Se vierte la mezcla en el molde, se mete el mold
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