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Mi plato favorito | El País Semanal | EL PAÍS

Mi plato favorito

Preguntamos a cinco niños de diferentes procedencias cuál es su menú ideal

Sus respuestas remiten a platos fáciles y sabrosos, como el arroz, la pasta o la pizza


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La cocinera Ada Parellada explica: “Los niños llegan a este mundo con un solo gusto de catálogo, el dulce, para que acepten de manera natural la leche de la madre. Los demás sabores –salado, ácido y amargo– son culturales, aprendidos y aceptados por la confianza que otorga el prescriptor y también mediante la repetición. Se ha estudiado que se necesita haber probado un alimento un mínimo de ocho veces para entenderlo, aceptarlo y apreciarlo”. Parellada ofrece tres consejos para lograr que los menores tengan un menú variado: tiempo, constancia y buen humor.

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