Chimichurri
Chimichurri de Ajo
Chimichurri de Tomate
Chimichurri de Perejil
Chimichurri de Cilantro
"Chimichurri" - Las mejores recetas de Chimichurri
El chimichurri es una salsa más bien líquida empleada sobre todo para acompañar carnes asadas, aderezar ensaladas o marinar aves y pescados. Es tradicional de Argentina y Uruguay, aunque en la actualidad está muy extendida por todo el mundo y podemos encontrarla facílmente incluso en supermercados.
Sus ingredientes básicos son el vinagre, perejil, ajo, ají molido y sal, lo que le hace tener un sabor picante y aroma fuerte, que combinan perfectamente con platos de carne asada, al horno o a la barbacoa, sobre todo, aunque se emplea también para otros tipos de preparaciones.
A continuación te mostramos una selección de recetas variadas con las que hacer chimichurri, para que puedas prepararlas en casa, como te indicamos paso a paso y sin necesitar demasiado tiempo para ello, seguro que te encantará el resultado.
Sus ingredientes básicos son el vinagre, perejil, ajo, ají molido y sal, lo que le hace tener un sabor picante y aroma fuerte, que combinan perfectamente con platos de carne asada, al horno o a la barbacoa, sobre todo, aunque se emplea también para otros tipos de preparaciones.
A continuación te mostramos una selección de recetas variadas con las que hacer chimichurri, para que puedas prepararlas en casa, como te indicamos paso a paso y sin necesitar demasiado tiempo para ello, seguro que te encantará el resultado.
Chimichurri
El chimichurri es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía argentina. Es una salsa conocida en todo el mundo y que es perfecta para acompañar todo tipo de carnes, que te enseñamos paso a paso a prepararla en casa.
Ingredientes de Chimichurri:
- 750 ml de aceite de oliva virgen
- 125 ml de vinagre de vino
- 50 gramos de perejil fresco
- Una cucharada de ají rojo molido (o pimentón picante)
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una cucharada de orégano
- Media cucharada de pimienta negra molida
- 4 dientes de ajo
- Zumo de un limón
- Sal
Preparación de Chimichurri:
Para preparar este chimichurri argentino vamos a coger un recipiente amplio donde podamos mezclar bien los ingredientes el mismo. Después vamos a lavar el perejil y lo picamos muy finito, y lo echamos en el recipiente elegido. A continuación amos a pelar los dientes de ajo y los vamos a dejar lo más picaditos que podamos, con un cuchillo bien afilado, de forma que queden en trocitos muy chicos, y los echamos también en el recipiente.
Agregamos entonces el ají molido, o pimentón picante si no tenemos el mismo, el pimentón dulce, el orégano seco, la pimienta negra molida y un poco de sal al gusto, y removemos bien para mezclarlo todo lo mejor posible. Continuamos exprimiendo un limón y vertiendo el jugo del mismo en el recipiente, con cuidado que no caiga ninguna semilla del mismo, para lo que podemos colar el jugo previamente con un colador.
Echamos también el vinagre de vino y removemos bien la mezcla, y al acabar agregamos por último el aceite de oliva virgen, que sea de buena calidad, para obtener el mejor resultado en la salsa una vez hecha. Volvemos a remover bien para que todo quede mezclado y formando ya la salsa resultante, y la vamos a echar en un recipiente de vidrio limpio y que podamos cerrar.
Dejaremos el chimichurri en la nevera al menos la noche antes de utilizarlo para que se mezclen todos los sabores durante ese tiempo y al comerlo quede perfecto. A la hora de servirlo podemos emplearlo para acompañar todo tipo de carnes, sobre todo carnes asadas, a la barbacoa o al horno, aunque se puede servir también en algunas otras recetas diferentes, en ensaladas por ejemplo. Esperamos que disfrutéis con la preparación y con el resultado de esta receta de chimichurri argentino y la preparéis en otras ocasiones.
Ingredientes:
- Una cabeza de ajo
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso de vinagre de vino
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una cucharada de ají molido
- Media cucharada de pimienta molida
- Una cucharadita de orégano seco
- Varias ramas de perejil fresco
- Dos hojas de laurel
- Sal
- Una cabeza de ajo
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso de vinagre de vino
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una cucharada de ají molido
- Media cucharada de pimienta molida
- Una cucharadita de orégano seco
- Varias ramas de perejil fresco
- Dos hojas de laurel
- Sal
Ingredientes:
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 50 ml de vinagre de vino
- 250 gramos de tomates secos
- Media cebolla mediana
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Tres dientes de ajo
- Un par de cebollinos
- Perejil fresco
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen
- 50 ml de vinagre de vino
- 250 gramos de tomates secos
- Media cebolla mediana
- Un pimiento rojo
- Un pimiento verde
- Tres dientes de ajo
- Un par de cebollinos
- Perejil fresco
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- Sal
Ingredientes:
- Un buen manojo de perejil
- 4 dientes de ajo
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso vinagre de vino
- Media cucharada de pimienta negra molida
- Una cucharada de orégano
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una hoja de laurel
- Sal
- Un buen manojo de perejil
- 4 dientes de ajo
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso vinagre de vino
- Media cucharada de pimienta negra molida
- Una cucharada de orégano
- Una cucharada de pimentón dulce
- Una hoja de laurel
- Sal
Ingredientes:
- Un manojo de cilantro
- Una cebolla mediana
- Cuatro dientes de ajo
- Un limón
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso de vinagre
- Sal
- Una cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de pimentón picante
- Un manojo de cilantro
- Una cebolla mediana
- Cuatro dientes de ajo
- Un limón
- Un vaso de aceite de oliva virgen
- Medio vaso de vinagre
- Sal
- Una cucharadita de pimienta negra molida
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Una cucharadita de pimentón picante
Chimichurri: La receta original y sus variantes
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