Croquetas del puchero
Esta receta se podría llamar "Las croquetas de la abuela" pues
es un clásico de la cocina. En mi casa las hace mi mujer. A mí
sólo me deja meter mano para formar las croquetas a partir
de la masa: ¡cosa de 70 o 80 croquetas de nada! menester al
que me aplico con gusto pues ahorro los 1000 euros que
cuesta la thermomix. Siempre he dicho que el día que dicha
maquinita sea capaz de liar las croquetas compraré una, pero
que no se enfade nadie... que lo digo en broma...
En el siguiente vídeo se puede ver como se forma una quenelle usando dos cucharas soperas.
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