Venezuela, una apuesta arriesgada
15 DE JUNIO 2014 - 00:01
Tengo 25
años de ejercicio profesional como cocinero y como emprendedor gastronómico.
Jamás en este cuarto de siglo había sentido tan complicado el panorama para
quienes poseen negocios de comida. No conozco la realidad de las grandes
cadenas de franquicias, restaurantes masivos o empresas grandes de festejos;
pero en lo que refiere a modestos emprendimientos familiares en el área gastronómica
(que son la gran mayoría del medio), estoy absolutamente seguro de que no se
puede hablar en este momento de ganancias, y el éxito está medido por aquellos
que están siendo capaces de aguantar el temporal sin perder sueños e inversión.
La parte inicial de este artículo sonará irritante porque nadie quiere que le
recuerden lo que vive a diario, pero la intención es entender qué es lo que
están haciendo los que sobreviven.Ver mas...
Venezuela, una apuesta arriesgada
Comentarios
Publicar un comentario