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Estrategias de fijación de precios en restaurantes

Bueno, mejor, el mejor


Los restaurantes deben ofrecer una estrategia de precios "Bueno, mejor, el mejor" donde tres estilos del mismo plato se ofrecen en el menú. La "buena" (la más barata) podría ser sólo una hamburguesa. "Mejor" (precio medio) podría ser una hamburguesa con papas fritas y ensalada. "El mejor" (más caro) podría ser la hamburguesa con papas fritas, ensalada y postre. La mayoría de la gente va a comprar la opción de precio medio. Sin la opción más cara, sin embargo, los restaurantes están perdiendo dinero que un cliente podría haber pasado, ya que el cliente siempre favorece la mejor opción. Aunque pocas personas ordenarán la opción más barata, sin ella, las otras opciones no se ven tan atractivas.
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