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Licenciados en ciencias gastronómicas - nuevos estudios de la UB y la UPC

Joan Roca apadrina los nuevos estudios de la UB y la UPC, pioneros en España

TONI CABANESBarcelona




 La cocina y la gastronomía pasarán a ser una carrera universitaria a partir del próximo curso. El llamado Grau Interuniversitari de Ciències Culinàries i Gastronòmiques fue presentado ayer por el prestigioso cocinero Joan Roca: «El objetivo es dejar una estructura universitaria consolidada que produzca cocineros mucho mejor formados que nosotros, capaces de tomar el relevo de la tradición gastronómica del país», señaló.

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