Iván Morales y Álvaro Castellanos han conseguido lo imposible, en tiempos de crisis, han comprado el local de al lado de su restaurante, doblando su tamaño, y aún así no dan abasto con las reservas. Es el Arzábal, un restaurante que se ha convertido en un must por motivos que hasta sus propios dueños desconocen.
Las claves de su éxito son la calidad, el precio adecuado a los tiempos de crisis y un buen servicio. Pero ¿qué es lo que ellos consideran un buen servicio? “El cliente tiene que estar atendido desde que entra hasta que sale y para eso es fundamental hacer de buen anfitrión. Cuando un cliente entra por la puerta hay que saludarle, entender sus necesidades e intentar cubrirlas, hay que estar pendiente él, que nunca tengan que llamar ni levantar la mano, hay que buscarles con la mirada”, declara Iván.
El éxito de Arzábal | Barra de Ideas
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