Pistas para reconocer los restaurantes mexicanos de verdad
EL PAÍS-13 oct. 2019
La gastronomía mexicana no fue declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de ... “México tiene 32 estados y cada estado tiene su comida típica. ... entra, porque conocen la auténtica cocina Patrimonio de la Humanidad: tacos ...
Las mil y una formas de comer milanesas
EL PAÍS-20 oct. 2019
Se les llama bodegones a los locales de comidas populares y ... nouvelle cuisine francesa en Argentina, que dio lugar a lo que fue la cocina de autor, ... El clásico sanguche de milanesa es otro ícono de la gastronomía local; ...
Los chefs defienden la tiranía del menú degustación
Cinco Días-12 oct. 2019
En la mayoría de los templos de alta cocina no existe la tradicional carta, sino ... su propio camino dentro de la gastronomía, podía resultar interesante y ... las semanas a comer y que nos ha acompañado desde el comienzo”.
¿Albóndigas suecas?
EL PAÍS-26 oct. 2019
La cocina local es, en muchas ocasiones, consecuencia de la adaptación al ... devotos de la gastronomía todo un mito; una suerte de Balder de la cocina, ... suecos los productos de una conocida marca de comida mexicana.
Ni Ruscalleda ni San Román quieren ser “la mejor chef mujer ...
EL PAÍS-19 oct. 2019
... a una mujer, se revolucionaría la cocina”, señala asertiva Ruscalleda. “Hemos dado de comer a la humanidad siempre, y cuando llega el ... la asociación Mujeres en Gastronomía para dar visibilidad al talento femenino.
Nuestros restaurantes gallegos favoritos fuera de Galicia
EL PAÍS-16 oct. 2019
... que el hecho de que alguien nos proponga ir a comer a un restaurante gallego ... Hay estupendos restaurantes de cocina española en el extranjero, ... presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo y una ...
La Tajada y su imbatible menú del día en Madrid, por 12,80 ...
Cinco Días-4 oct. 2019
... apuesta por una cocina con recetas caseras, sencillas y sabrosas para comer a diario, con un menú del día por 12,80 euros. El resultado de ...
Carlos Gaytán y Hugo Ortega cruzaron la frontera con la ...
EL PAÍS-14 oct. 2019
Aunque en México ayudaba a su familia en un negocio de comida, nunca pensó ... “La cocina me eligió a mí, no yo a la cocina”, aseguró Gaytán a la ... de la Fundación James Beard, considerados el Oscar de la gastronomía.
Ni el sushi de verdad se hace con salmón ni eso verde que ...
EL PAÍS-12 oct. 2019
El arroz no se empezó a comer hasta que se aliñó convenientemente para que ... Diccionario ilustrado de gastronomía japonesa (editorial Satori). ... un restaurante de alta cocina japonesa en Madrid especializado en nigiris.
Google crea la gran enciclopedia virtual de la cocina española
EL PAÍS-26 mar. 2019
Pero los dos son pilares de la gastronomía española. ... por ejemplo, un mapa interactivo de la comida; historias sobre las sagas de cocineros ...
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