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La cadena de hoteles NH registró la marca "NH Fast Good" dos meses antes del anuncio del cierre de El Bulli


"Los diez mejores restaurantes de España no ganan dinero, en Europa lo pasan fatal, y todos los grandes cocineros vivimos de otras cosas". Estas proféticas palabras las declaró Ferran Adrià hace más de seis años y desde luego ha aplicado. La marca “El Bulli” ya da sus frutos y ahora hay que explotarla.

Según Adrià, los restaurantes "de vanguardia e investigación" serán mantenidos por grandes empresas alimentarias para las que realizarán una función similar a la que hace la alta costura para la industria de la moda, o la Fórmula 1 para la del automóvil”.

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