HILOS COLORADOS
El azafrán es otro de los ingredientes en esta lista. Es el pistilo rojo que se encuentra en la flor crocus sativus y que debe ser recogido a mano. Sin embargo, con solo un pistilo por ración basta para colorar y dar aroma a la preparación, así que no es necesario usar mucho y los costos son manejables por ello. Este condimento forma parte de la cocina típica española y es indispensable en una exquisita paella.
Según la “Enciclopedia contemporánea de hierbas y condimentos” (2004), se necesitan entre 50 y 75 mil flores para juntar 454 gramos de azafrán, y un kilo cuesta alrededor de 2.500 dólares.
Leer...
¿Cuáles son los cinco ingredientes más caros del mundo? | El Comercio Perú
Comentarios
Publicar un comentario