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Las matemáticas de un bartender - Inventario y escandallos


Quien cuida el céntimo, nunca le faltará un euro.

Frase muy sabía la cual debemos aplicar todos a la hora de gestionar nuestra barra.

Hay dos formas de gestionar una barra, mal o bien. Vamos a declinarnos por la segunda forma y para ello veremos los métodos que tenemos que aplicar para lograr dicho objetivo. 

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Óscar Pino Blog :: Coctelería Creativa



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