lunes, 13 de julio de 2015

¿Cuál es la receta para preparar una tortilla de patatas perfecta?

El diario británico The Guardian en su versión digital ya ha publicado 
la tercera parte de un curioso recetario en el que aúna, o cree 
reunir, las mejores recetas de la gastronomía tradicional 
española aunque, a este lado de la frontera, más bien sirve para 
demostrar que los ingleses no tienen muy claro cuáles son las 
tradiciones culinarias españolas. Sin embargo, hay platos en los que 
sí han dado en el blanco como, por ejemplo, al incluir una receta de 
tortilla de patatas, un básico indispensable en nuestra gastronomía. 

Para publicar una receta de tortilla de patatas prácticamente 
perfecta, el diario británico ha contado con la colaboración de la 
cocinera española Nieves Barragán, a la cabeza de la cocina de 
Barrafina, el restaurante español de moda en Londres, cuyo libro de 
recetas ha sido recibido entre halagos por la prensa inglesa que lo 
considera "el mejor recetario español de la historia".

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