sábado, 6 de diciembre de 2014

Aprender haciendo: Eduardo Castañeda cuenta su receta del triunfo en (el restaurante) La Guayaba Verde

Originalidad, timidez y constancia definen a Eduardo Castañeda, el chef detrás de La Guayaba Verde

Se llama Eduardo Castañeda, es el chef de La Guayaba Verde y su pasión por la cocina venezolana empezó 33 años atrás. Sintió curiosidad de seguirle la rutina al padre, un sociólogo aficionado a la preparación de platillos improvisados. Era como mirar a un científico en el laboratorio. La primera impresión es borrosa, apenas tenía ocho años. “Me fijaba detalladamente en lo que hacía. Memorizaba mezclas de ingredientes y repetía a solas”, rememora. 
Ver...
Aprender haciendo: La Guayaba Verde Blog Archive » Revista Libre

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada