Al gusto criollo - Preferencias de los venezolanos "A la hora de comer, beber, vestirse, divertirse y embellecerse"
El gusto culinario del país es tan variopinto como su gente, sus costumbres y regiones. Sin embargo, en cuanto a sabores se destacan dos rasgos: "Una cierta inclinación a lo dulce incluso en los platos llamados `salados’ y un rechazo a los platos picantes tipo mexicanos", señala José Rafael Lovera, fundador y presidente honorario del Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA)..."
* "...en general, el país ha perdido a los grandes gourmands. El comensal ha bajado los niveles de exigencia y ese gusto tuvo su momento de brillo en el pasado. Hoy no estamos al mismo nivel cosmopolita de otros países y nos toca luchar por recuperarlo". (Elias Murciano)
* "...Los venezolanos ocupan el primer lugar en consumo alcohólico con un total de 8,9 litros anuales por persona, de acuerdo con el estudio de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (Flacso), tras analizar nueve países latinoamericanos.
"En lo más alto de las preferencias, la bebida nacional es la cerveza y no es cualquiera, sino la friíta rubia del oso, que gusta a más del 70% de la población. Y si la popular birra es la reina de la fiesta, el monarca es el sofisticado caballero venido de tierras escocesas.
"La firma Euromonitor International indica que en 2012 Venezuela fue el noveno país que más whisky consumió. Se calcula que se bebió en promedio 1,4 litros por habitante..."
* "...el ron venezolano con denominación de origen calificada y un mínimo de 2 años de añejamiento por ley, es el destilado que mayor crecimiento experimenta..."
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