LOS ARROCES en el mediterráneo : paellas y
risottosEl arroz, base alimentaria de buena parte
del mundo, tiene en el Mediterráneo su propia forma de expresarse. Italia con
los risottos y España con las paellas han desarrollado su propia cultura del
arroz. Hablamos de ellos, de sus distintas preparaciones, las diferentes clases
de arroces y sus puntos de cocción, su valor nutricional, sin olvidarnos, de las
recetas para poner en práctica todo lo dicho.
http://www.sabormediterraneo.com/cocina/arroz.htm
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